Ben je een liefhebber van een goede kop koffie en experimenteer je graag met verschillende smaken en bonen? Dan is de kans groot dat je wel eens hebt overwogen om je koffie direct op de markt te kopen. De markt is vaak een goudmijn voor verse en unieke koffiebonen, rechtstreeks van de boer of de brander. Maar voordat je je volgende zaterdagochtend tussen de kraampjes begeeft op zoek naar die perfecte boon, zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Van de soorten koffie die je kunt verwachten tot tips voor het kiezen van de beste bonen; wij helpen je.
Wat voor koffie vind je op de markt?
Op de markt kom je een breed scala aan koffiesoorten tegen, van verse bonen tot ambachtelijk gemalen koffie. Vaak hebben de verkopers een directe link met de koffieboeren, wat betekent dat je toegang hebt tot enkele van de meest verse en ethisch verantwoorde bonen. Veelvoorkomende soorten zijn single-origin koffiebonen, waarbij elke boon afkomstig is van één specifieke locatie, en blends, waarbij bonen van verschillende oorsprongen worden gemengd voor een uniek smaakprofiel.
Waar moet je op letten bij het kopen van koffie op de markt?
Kwaliteit en versheid
Een van de grootste voordelen van koffie kopen op de markt is de mogelijkheid om superverse bonen te scoren. Vraag de verkoper hoe lang het geleden is dat de bonen zijn gebrand. Idealiter koop je bonen die tussen een week en een maand geleden gebrand zijn voor de optimale smaakbeleving.
Herkomst
Ben je benieuwd naar de herkomst van je koffie? Dat is een goede zaak! Vraag de verkoper waar de koffie vandaan komt en of het direct trade koffie is. Dit betekent dat de koffie direct bij de boer wordt ingekocht, zonder tussenhandelaren, wat vaak resulteert in een eerlijkere prijs voor de boer en een betere kwaliteit koffie voor jou.
Proeven
Veel marktkramen bieden de mogelijkheid om te proeven voordat je koopt. Dit is een uitstekende manier om je smaakpapillen te laten beslissen. Let op de verschillende smaaknoten en aroma’s en kies iets dat aansluit bij je persoonlijke voorkeur.
Verpakking en opslag
Let op hoe de koffie wordt verpakt. Ideaal gezien zit de koffie in een zak met een ventiel, wat helpt om de bonen vers te houden door gassen te laten ontsnappen zonder lucht binnen te laten. Vraag ook hoe je de koffie het beste thuis kunt bewaren.
Duurzaamheid
Voor veel koffieliefhebbers speelt duurzaamheid een belangrijke rol. Informeer naar de teeltpraktijken en of de koffie gecertificeerd biologisch of fairtrade is. Dit geeft je niet alleen een goed gevoel over je aankoop, maar draagt ook bij aan een betere wereld.
Iets voor jou?
Van de versheid van de bonen tot de herkomst en duurzaamheid; er zijn genoeg factoren die meespelen in de zoektocht naar die perfecte kop koffie. Dus de volgende keer dat je de markt bezoekt, neem dan deze tips mee en ontdek de wereld van verse, kwalitatieve koffie. Wie weet, misschien vind je wel je nieuwe favoriete boon tussen de kraampjes.