|
 |
 |
Edam heeft een zeer rijk verleden als havenstad
maar zeker als handelscentrum van "Hollandse" kaas. Een bezoek aan de kaasmarkt in Edam is een historische ervaring!
Het omringende Noord-Hollandse polderlandschap,
met zijn zeer vruchtbare bodem en zilte zeewind, is bijzonder
geschikt voor het houden van melkvee. Mede daardoor staat de kaasbereiding
in deze omgeving al sinds eeuwen op hoog niveau! Kaas uit deze
streek werd al eeuwen geleden tot zelfs in Frankrijk en Spanje
verkocht, heden ten dagen vindt men de Hollandse kaas in alle
uithoeken van de wereld.
De bekende bolvormige Edammer kaas, die u tijdens deze unieke kaasmarkt
ongetwijfeld zult aantreffen was al in de 14de eeuw bekend en
werd vanuit Edam verscheept. Vandaar ook de naam Edammerkaas!
Voor het houden van een markt was een privilege vereist. Edam
kreeg dit in 1520 van de Habsburger keizer Karel V. Dit hield
in dat de stad een vrije markt mocht houden. 50 jaar later werd
door Prins Willem van Oranje het eeuwigdurend recht van Kaaswagen
verleend.
Voordat Edam in 1520 de privilege kreeg werd er al kaas gewogen
die afkomstig was van boerderijen in Zeevang, ook was Edam heel
belangrijk als doorvoer haven voor Westfriese kaas die geëxporteerd
werd naar Hamburg en Rouaan.
De huidige waag werd in 1778 gebouwd en tot in 1922 zijn er altijd
kaasmarkten gehouden.
|
Kaas, één van de oudste Hollandse producten die over de
gehele wereld met veel plezier en terugdenkend aan Holland gegeten
wordt en ook vaak als zijnde Hollands nummer één
souvenir geschonken wordt als kado aan een familie lid of geliefde.
De opening van de Edammer Kaasmarkt, altijd in de openlucht op
het "kaas pleintje" voor het eeuwen oude en historische
kaaswaag gebouw, gebeurd meestal door een bekend persoon en hiernaast
verzamelen ook de belangrijke lieden van de stad, zoals de burgemeester,
de marktmeester, de stadsomroeper en vele andere prominente persoonlijkheden
die U voor de oude Kaas waag zult kunnen aantreffen. De gehele
stad kijkt altijd erg uit naar de tijd dat de kaasmarkt weer begint,
een harmonisch en sociaal cultureel gebeuren in de hollandse kaassteden.
|
| De stadsomroeper staat weer klaar om de kaasmarkt aan te kondiging.
Met z'n koperen 'klankbord' trekt hij de aandacht van het toegestroomde
publiek, die wel met zeer velen aanwezig waren op deze leuke Edammer
kaas markt. Op een "kaas boord" worden de kiloprijs
het gewicht en de naam van de handelaar, een indicatie van de
aard en wetenswaardigheden van de handel genoteerd. In de Edammer
kaasmarkten van tegenwoordig leeft de traditie voort. Kaasmarkt bezoeken in Nederland? Kom dan naar de kaasmarkt in Edam!
|
|
|
Markten 
